Жареная камбала (соль) или палтус (Filet de sole, saute meuniere)

Ингредиенты рецепта

• Камбала 500 г
• Мука 100 г
• Соль по вкусу щепотка
• Перец черный молотый по вкусу щепотка
• Растительное масло 50 мл
• Лимон 1 шт.
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите камбалу от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите.
2. Приготовьте смесь из муки, соли и перца. Обваляйте рыбу в этой смеси.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Обжаривайте камбалу с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
5. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
6. Подавайте с дольками лимона и посыпанной рубленой петрушкой.