Стерлядь, запеченная с грибами

Ингредиенты рецепта

• Стерлядь 1 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите стерлядь от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите.
3. Грибы и лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок измельчите.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте грибы и чеснок, жарьте до готовности.
5. Приправьте грибную начинку солью и перцем, перемешайте.
6. Начините стерлядь грибной смесью, зашейте или зафиксируйте зуб toothpick.
7. Выложите рыбу на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте укропом.
8. Запекайте в духовке около 30-40 минут до готовности.
9. Подавайте горячей с гарниром по вашему выбору.