Скумбрия в луковом соусе (Maquereaux аи sauce oignon)

Ингредиенты рецепта

• Скумбрия 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода 200 мл
• Уксус 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Очистите скумбрию от внутренностей и хорошо промойте.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а чеснок мелко порежьте.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
5. Выложите скумбрию в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
6. Залейте все водой и уксусом, доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой.
8. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.