Салат из соевых бобов с солеными огурцами и помидорами

Ингредиенты рецепта

• Соевые бобы 200 г
• Солёные огурцы 150 г
• Помидоры 200 г
• Лук зелёный 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте соевые бобы под холодной водой и отварите их в подсоленной воде до мягкости (около 30 минут). Затем остудите.
2. Нарежьте солёные огурцы и помидоры кубиками.
3. Мелко нарежьте зелёный лук.
4. В глубокой миске смешайте отваренные соевые бобы, нарезанные огурцы и помидоры, добавьте зелёный лук.
5. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.