Говяжье филе на сковороде (Filet de boeuf poele)

Ингредиенты рецепта

• Говяжье филе 500 г
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Розмарин 1 веточка
• Масло сливочное 30 г

Как приготовить пошагово

1. Говяжье филе нарезать на порционные куски толщиной около 2-3 см.
2. Приправить мясо солью и черным перцем с обеих сторон.
3. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
4. Добавить говяжье филе и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны для получения средней степени прожарки.
5. В сковороду добавить чеснок и розмарин, продолжать обжаривать, поливая мясо выделившимися соками.
6. В конце добавить сливочное масло и дать ему растопиться, поливая филе.
7. Снять с огня и дать мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.
8. Порезать и подавать с гарниром по выбору.