Баранина, шпигованная курдючным салом
Онлайн рецепт баранина, шпигованная курдючным салом
Тема: Блюда из баранины
Баранина, шпигованная курдючным салом, — это ароматное и сытное блюдо, в котором нежное мясо баранины пропитывается вкусом курдючного сала, делая его особенно сочным и насыщенным.
Ингредиенты рецепта
-
Баранина
1 кг
-
Курдючное сало
200 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Соль
1 ст. ложка
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Масло растительное
2 ст. ложки
-
Розмарин
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
- Подготовьте баранину, нарезав её на большие куски.
- В каждом куске баранины сделайте глубокие надрезы для шпигования.
- Курдючное сало нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите и смешайте с солью, чёрным перцем и розмарином.
- Наполните надрезы кусочками курдючного сала и чесночной смесью.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте баранину со всех сторон до золотистой корочки.
- Переложите баранину в жаропрочную форму, добавьте лавровый лист и накройте фольгой.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая мясо образовавшимся соком.
- Готовую баранину подавайте с гарниром по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: